"Lomo de salmón de 150 g, ligeramente realzado con una mezcla de Café 100% Arábica de tueste equilibrado, cuyo aroma intenso y sus sutiles notas de cacao y caramelo aportan profundidad sin dominar el sabor del pescado. Elaborado y perfilado a cuchillo por nuestros maestros ahumadores, su formato permite realizar cortes más gruesos para disfrutar plenamente de su textura excepcional, que se funde suavemente en la boca. Este producto obtiene su sabor puro gracias a un delicado ahumado en frío con piñas piñoneras del Mediterráneo, que aporta un perfume sutil sin enmascarar su esencia. En Carpier solo trabajamos con salmones de las puras y cristalinas aguas de los fiordos de las Islas Feroe, seleccionados por su tamaño y su excepcional infiltración de grasa, alimentados y cuidados como en ningún otro sitio del mundo."