"Tartar de salmón de 100 g, elaborado con la receta tradicional de steak tartar. Sazonado con Pepinillo, Alcaparra, Salsa Perrins, Mostaza Dijon, Aceite de Oliva Virgen Extra, Tabasco y Pimienta, un equilibrio vibrante y exquisito. Este producto obtiene su carácter gracias a un sutil ahumado en frío con piñas piñoneras del Mediterráneo. En Carpier solo trabajamos con salmones de las puras y cristalinas aguas de los fiordos de las Islas Feroe, seleccionados por su tamaño y excepcional infiltración de grasa, cuidados como en ningún otro lugar del mundo."