"Aburi Toro de salmón, una conserva gastronómica elaborada con la parte más baja y grasa de la ventresca, conocida como ‘toro’, el corte más meloso y untuoso del pescado. Siguiendo la técnica japonesa del aburi, mantenemos la piel y la marcamos delicadamente con soplete, creando un contraste excepcional entre la piel ligeramente caramelizada y la textura suave y fundente del toro.

Esta preparación se complementa con un toque de Limón y Alcaparra, una combinación clásica que aporta frescor y equilibra la intensidad grasa del corte, haciendo que cada bocado resulte más vibrante, limpio y sorprendentemente ligero.

Recomendamos consumirlo a temperatura ambiente y recuperar el aceite de cobertura del interior del bote. Una vez recuperado, vuelve a introducirlo en el tarro, ciérralo bien y agítalo durante 30–40 segundos para emulsionarlo. Esta emulsión —hecha únicamente con el Aceite de Oliva Virgen Extra de la propia conserva— se convierte en un aderezo extraordinario que potencia todos los matices del Aburi Toro y completa la experiencia gastronómica.

Una conserva pensada para disfrutar con calma, incluso con cuchara, y para descubrir un bocado realmente excepcional."