"Filetes de arenque salvaje de 140 g procedentes de las frías y cristalinas aguas de Noruega, donde desarrollan una textura firme y un sabor sorprendentemente limpio y suave. Una vez están ahumados, les damos un baño en Vinagre de Vino Blanco y, posteriormente, los marinamos en Aceite de Oliva Virgen Extra con Mostaza a la Antigua, logrando un equilibrio aromático que realza su carácter natural sin imponerse. El resultado es un bocado delicado, fresco y lleno de matices agradables, ideal para disfrutar en aperitivos, ensaladas o propuestas frías. En Carpier seleccionamos únicamente arenques salvajes de calidad excepcional, valorados por su frescura y su consistencia incomparable."